ظروف لعابدار چیست و چرا باید در هر آشپزخانهای باشد؟
انتخاب ظروف مناسب میتواند نه تنها تجربه آشپزی و سرو غذا را دلپذیرتر کند، بلکه به سلامت خانواده نیز کمک نماید. در این میان ظروف لعابدار یکی از محبوبترین گزینه ها هستند؛ ظروفی که هم ظاهری چشمنواز دارند و هم از نظر کاربردی ویژگیهای منحصربهفردی ارائه میدهند. شاید برایتان این سؤال پیش آمده باشد که ظروف لعابدار دقیقاً چیست و چرا باید در هر آشپزخانهای وجود داشته باشد؟ در این مقاله به بررسی کامل این موضوع میپردازیم.
آشپزخانه
ظروف لعاب دار
ظروف لعابدار چیست؟
ظروف لعابدار به ظروفی گفته می شود که سطح آن ها با یک لایه پوششی شیشه ای یا سرامیکی به نام لعاب پوشانده شده است. این لایه علاوه بر زیبایی، باعث میشود ظرف در برابر نفوذ آب، آلودگی و واکنشهای شیمیایی مقاوم گردد.
این ظروف از گذشتههای دور در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر تولید میشدند. آثار سفالینههای لعابدار در تمدنهای باستانی نشان میدهد که انسانها از دیرباز به دنبال ترکیب هنر و کاربرد در زندگی روزمره خود بودهاند. امروزه نیز ظروف لعابدار با طرحها و رنگهای متنوع در آشپزخانههای مدرن جایگاه ویژهای دارند.
انواع ظروف لعابدار
ظروف لعابدار بسته به نوع ساخت و کاربرد، به دستههای مختلف تقسیم میشوند:
- ظروف لعابدار سنتی
این ظروف بیشتر بهصورت دستی و توسط هنرمندان سفالگر ساخته میشوند. رنگها و نقوش سنتی ایرانی بر روی آنها جلوهای خاص دارند و اغلب بهعنوان ظروف تزئینی و پذیرایی مورد استفاده قرار میگیرند. - ظروف لعابدار مدرن
با پیشرفت تکنولوژی، ظروف لعابدار در طرحها و رنگهای سادهتر و مدرنتر نیز تولید میشوند که مناسب خانههای امروزی هستند. - ظروف لعابدار صنعتی
قیمت مناسب و تنوع بالا از ویژگیهای آنهاست. - ظروف لعابدار تزئینی
برخی از ظروف لعابدار بیشتر جنبه دکوری دارند و برای سرو غذا مناسب نیستند. این ظروف میتوانند زیبایی خاصی به دکور آشپزخانه یا ویترین منزل ببخشند.
آشپزخانه
لوازم آشپزخانه
مزایای ظروف لعابدار
دلایل زیادی وجود دارد که ظروف لعابدار را به انتخابی محبوب تبدیل کرده است. برخی از مهمترین مزایای این ظروف عبارتند از:
- زیبایی و تنوع طرحها
- بهداشتی بودن
- مقاومت در برابر حرارت
- ماندگاری بالا
- عدم واکنش شیمیایی
معایب احتمالی ظروف لعابدار
در کنار مزایا، ظروف لعابدار معایبی هم دارند که باید به آنها توجه کرد:
- شکنندگی: اگر ظرف لعابدار از دست بیفتد یا ضربه شدید ببیند، ممکن است ترک بخورد یا لبپَر شود.
- حساسیت به تغییر دما: تغییر ناگهانی دما (مثلاً انتقال ظرف داغ به آب سرد) میتواند باعث ترک خوردن لعاب شود.
- نیاز به مراقبت ویژه: برخلاف ظروف استیل یا پلاستیکی، ظروف لعابدار باید با دقت بیشتری نگهداری شوند.
چرا ظروف لعابدار برای هر آشپزخانهای لازم است؟
داشتن ظروف لعابدار در آشپزخانه فقط به خاطر زیبایی آنها نیست. این ظروف ترکیبی از کاربرد، بهداشت و جذابیت بصری هستند. شما میتوانید از آنها برای پخت غذا، سرو غذا در مهمانیها یا حتی بهعنوان بخشی از دکور آشپزخانه استفاده کنید.
علاوه بر این، ظروف لعابدار به دلیل جنس طبیعی و عاری از مواد مضر، گزینهای سالمتر نسبت به برخی ظروف فلزی یا تفلون هستند. همین ویژگی باعث میشود که خانوادههای بیشتری به استفاده از آنها روی بیاورند.
آشپزخانه
ظروف ملامین
نکات مهم در خرید ظروف لعابدار
اگر قصد خرید ظروف لعابدار را دارید، بهتر است به نکات زیر توجه کنید:
- به سطح لعاب دقت کنید؛ باید کاملاً صاف، یکدست و بدون ترک یا حباب باشد.
- ظروف دارای لبپَر یا ترکخورده را خریداری نکنید.
- به برند یا تولیدکننده معتبر اعتماد کنید.
- کاربرد ظرف را در نظر بگیرید؛ برخی ظروف تزئینی هستند و برای پخت و پز مناسب نیستند.
- رنگ و طرحی را انتخاب کنید که با سبک آشپزخانه شما هماهنگ باشد.
روشهای نگهداری و شستوشو
برای اینکه ظروف لعابدار عمر بیشتری داشته باشند، رعایت چند نکته ضروری است:
- از وارد کردن ضربه مستقیم به ظروف خودداری کنید.
- تغییر ناگهانی دما را به حداقل برسانید.
- برای شستوشو از اسفنج نرم و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید.
- از بهکاربردن سیم ظرفشویی یا مواد ساینده بپرهیزید.
- اگر روی لعاب لکهای ایجاد شد، میتوانید آن را با ترکیب جوششیرین و آب تمیز کنید.
ایدههایی برای استفاده از ظروف لعابدار در سرو غذا
ظروف لعابدار میتوانند جلوهای خاص به سفره شما بدهند. چند ایده کاربردی:
- استفاده از کاسههای لعابدار رنگی برای سرو سوپ یا سالاد.
- بهکارگیری بشقابهای لعابدار سنتی برای پذیرایی از مهمانان.
- سرو دسر و شیرینی در ظرفهای لعابدار کوچک.
- ترکیب ظروف لعابدار با سفرههای سنتی ایرانی برای ایجاد حس نوستالژی.
جمع بندی ظروف لعابدار چیست
ظروف لعابدار ترکیبی از هنر، زیبایی و کارایی هستند. این ظروف نه تنها در پخت و پز کاربرد دارند، بلکه میتوانند به سفره و آشپزخانه شما جلوهای خاص ببخشند. انتخاب درست و مراقبت صحیح از آنها باعث میشود سالها از مزایای بینظیرشان بهرهمند شوید.
اگر شما هم به دنبال ظروف زیبا، بهداشتی و ماندگار هستید، پیشنهاد میکنیم سری به دستهبندی ظروف لعاب دار فروشگاه صدف بزنید و از میان مدلهای متنوع، انتخابی مناسب برای آشپزخانه خود داشته باشید.
- ابزار آشپزخانه
- استیل و فلزی
- پخت و پز
- پیرکس و بلور
- ملامین
- بار گرم کافه
- بار سرد کافه
- لیوان گلس
- ظروف سرو
- چینی و سرامیک